❤ゴーヤと茄子のマーボー風❤
yunpy @cook_40059340
合わせ調味料で簡単にできちゃいます！
ゴーヤの苦味もマーボーでカバー(｡･ω･｡)♪
このレシピの生い立ち
毎日のように食べているゴーヤ。
いつもチャンプルーか肉詰めばかりで、違った味を試してみたくなって作りました。
家族もお気に入りのパワフルおかずです！
❤ゴーヤと茄子のマーボー風❤
合わせ調味料で簡単にできちゃいます！
ゴーヤの苦味もマーボーでカバー(｡･ω･｡)♪
このレシピの生い立ち
毎日のように食べているゴーヤ。
いつもチャンプルーか肉詰めばかりで、違った味を試してみたくなって作りました。
家族もお気に入りのパワフルおかずです！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取りのぞき、スライスする。（苦味をとるため、塩でもんでおく）
- 2
なすと豚こま肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
合わせ調味料＊をすべて混ぜ合わせておく。
- 4
ゴーヤを水洗いしてキッチンペーパーなどで軽く水分を取り除く。
- 5
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を入れる。あまり触らず、片面に火が通ったらなすとゴーヤを入れて炒める。
- 6
なすが少ししんなりしてきたら、3の合わせ調味料をいれ、手早く炒める。
全体がまとまってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
濃い味が好みの方は、しょうゆを 大2強にしてください。
合わせ調味料を入れてからは片栗粉が固まりすぎないよう、火加減をみながら手早く炒めてください。
お肉はお安い豚こま以外に、豚ひき肉でも、鶏ももでもおいしくできます♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19349272
