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プロ伝授!絶品☆魚の一夜干し
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プロ伝授!絶品☆魚の一夜干し-レシピのメイン写真

プロ伝授!絶品☆魚の一夜干し

「とっても♡めーこ」
「とっても♡めーこ」 @cook_40196854

鯛がいっぱい釣れたので日持ちする一夜干しに!
写真は鯛の一夜干し♡プロから教わったレシピぜひ作ってみてね\(^o^)/
このレシピの生い立ち
和歌山県田辺市にある「食べ処いけ口」さんから教わった一夜干しのレシピ!塩加減が絶妙で、とっても美味しかったので、レシピを教えてもらいました\(^o^)/

鯛がいっぱい釣れたので日持ちする一夜干しに!
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「とっても♡めーこ」
「とっても♡めーこ」 @cook_40196854

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写真は鯛の一夜干し♡プロから教わったレシピぜひ作ってみてね\(^o^)/
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材料

  • お好きなお魚(鯛やグレなど) 好きなだけ
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    下処理をし魚を開きます。
    (ウロコ・内臓・エラ・血合いなどしっかり取り除きます)

    • プロ伝授!絶品☆魚の一夜干し作り方1写真
  2. 2

    海水濃度の塩水につける。だいたいの目安は小さい魚なら約30分、大きい魚は約1時間(脂の乗り具合によってつけ時間は変わる)

  3. 3

    身に透明感が出て、目が白くなったら完了の合図。

  4. 4

    水気を取り、冷蔵庫にラップをせずにいれると翌日には美味しい一夜干しが完成♡
    焼いて食べたら最高の食卓になるよ☆

    • プロ伝授!絶品☆魚の一夜干し作り方4写真

コツ・ポイント

グレの小さなサイズも一夜干しにすると甘みがあって美味しいそうです♪
ぜひ作ってみてね♡

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「とっても♡めーこ」
「とっても♡めーこ」 @cook_40196854
2017/04/27 06:21に公開
高橋恵(めーこ・めぐみん)です♡魚釣りが大好きなので、魚料理が中心になるかもしれませんが、シンプル簡単なレシピをアップしていきたいです\(^^)/ブログでも、魚釣りの情報などを発信していますので、ぜひ遊びにきてくださいね(*^^*)オフィシャルブログ「とっても♡めーこ」http://s.ameblo.jp/megu-u11
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このレシピのキーワード

魚 鯛 グレ

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