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はまぐりでパスタ
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はまぐりでパスタ-レシピのメイン写真

はまぐりでパスタ

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

はまぐりの美味しさが詰まった、贅沢なパスタです。味は最高。癖になる味です。
このレシピの生い立ち
沢山の大きなはまぐりを頂き、贅沢にパスタにして見ました。

はまぐりの美味しさが詰まった、贅沢なパスタです。味は最高。癖になる味です。
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ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

はまぐりの美味しさが詰まった、贅沢なパスタです。味は最高。癖になる味です。
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材料

2人
  • 活けのはまぐり 大8ケ
  • しめじ 小1株
  • ニンニク みじん切り 1カケ
  • 唐辛子 2本分くらい
  • 刻みねぎ 少し
  • バター 10g
  • 白ワインか日本酒 200cc
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 パスタ用に
  • パスタ 160g
  • ツナ缶 大さじ1
  • 醤油 少し
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作り方

  1. 1

    はまぐりをきれいに洗い処理する。ニンニクねぎはみじん切りに・タカのつめもカットする。

  2. 2

    パスタを茹で始める。

  3. 3

    フライパンに、オリーブ油+ニンニク+タカの爪を入れ、香りがでたら、はまぐりを入れ白ワインを加えて蓋をする。

  4. 4

    はまぐりが口をあけたら、ツナ缶+しめじを加え、2の出来上がったパスタを加え、バター+醤油を入れ、絡めれば出来上がり。

コツ・ポイント

アサリとひと味違う、濃厚なだしで絡めるパスタは最高です。
バターの香りを残す為、最後に入れることをおすすめします。

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ありす2000
ありす2000 @cook_40032617
2009/10/26 13:46に公開
『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪ http://ameblo.jp/precious-time2003/
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このレシピのキーワード

パスタ 蛤 ツナ シメジ にんにく バター 日本酒 トウガラシ

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