キューブガトーショコラ。
猫ｌｏｖｅ @cook_40022122
思い切って表面をカットして、キューブ状に。生クリームを添えてもいいかも。
このレシピの生い立ち
相変わらずチョコケーキが好きで、やっぱり簡単に作りたくて。そのままスライスしてもいいけど、食べやすさを考えてキューブ状にしました。コロッとしているので、仕事場の差し入れにするために作りました。
キューブガトーショコラ。
思い切って表面をカットして、キューブ状に。生クリームを添えてもいいかも。
このレシピの生い立ち
相変わらずチョコケーキが好きで、やっぱり簡単に作りたくて。そのままスライスしてもいいけど、食べやすさを考えてキューブ状にしました。コロッとしているので、仕事場の差し入れにするために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに○を入れて湯煎にかける。
-
- 2
別にボールに●を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
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- 3
②のボールに①を入れて手早く混ぜる。早く混ぜないと卵黄が固まってしまうため。
-
- 4
別のボールに☆に入れて、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 5
③のボールに④のメレンゲの１/３を入れて、泡立て器でよく混ぜる。次にホットケーキミックスを一度に入れてしっかり混ぜる。
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- 6
ゴムベラに代えて残りのメレンゲを２回に分けて入れ、そのつど切るように混ぜる。均等になるまで混ぜる。
-
- 7
型に流し込み、１７０℃に予熱したオーブンで４０～５０分焼く。途中焦げてくる事があるので、アルミホイルをかぶせて。
-
- 8
網に型のまま出して冷ます。冷蔵庫に入れて最低でも３時間は入れる。表面部分をカットして、キューブ状にする。
コツ・ポイント
メレンゲを作れたら大丈夫。焼く時は、予熱をしておくこと。
焼き上がりはとても柔らかいので、竹串を刺すと、とろっとした生地がついてきますが、そのまま冷ましてください。絶対に型から出さないこと。
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