高野豆腐は、戻して５～６等分に切る。
山芋も、高野豆腐と同じ大きさになるように切る。
(５cmを９等分×２)

フライパンに油を熱し、巻き終りを下にして焼いていく。肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加え、に絡めていく。