ひじきを１０分水につけて戻す。それから、１５分ほどゆでる。

水と酒と醤油は鍋に入れて一沸騰させ、容器に入れる。

１が茹で上がったら、水切って熱いうちに２の容器に入れる。４時間以上漬けるといいです。

食べる前、ひじきの漬け汁を捨ててゆかりを加えて炊き上げたご飯と混ぜて出来上がりです！お好みで白胡麻振ってもグッドです。