豆腐をパックのまま、ひと晩冷凍庫で凍らせます。

凍った豆腐を冷蔵庫に入れ、自然解凍します。解凍できた豆腐の水気をしっかり絞り出し、食べやすい大きさに切ります。

ニンジン・大根はイチョウ切り、白菜は食べやすい大きさ、しいたけは薄切りにします。

鍋に水を入れて沸かします。

水が沸騰したら、創味シャンタン、豆腐、野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

味をみて、塩・コショウで調整をしたら出来上がりです。