ステーキ肉は常温に戻す。
焼く10分前に、塩・胡椒を振る
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片面2分
片面2分焼く

焼いた豚肉を熱いうちにアルミホイルに包み、余熱で温める。

山菜水煮はフライパンに山菜とＡを入れ、水分がなくなるまで煮る。

熱いご飯に生卵を混ぜておく。
フライパンを熱しバター・きざみにんにくを炒め、卵かけご飯をパラパラになるまで炒め塩で調える

卵ガーリックライスに黒ゴマをかけ、山菜を盛り付け、ポークソテーを切り、盛り付けて出来上がり。