クリチは常温に戻しておく。
アスパラは固い根元は切り落とし、下の固い部分はピーラーで皮を剥いておく。

アスパラをトースターで5分ほど焼く。
その間にソースを作ります。

ボウルにクリチを入れ滑らかにする。
そこに豆腐と皮からほぐした明太子を入れよく混ぜる。
塩胡椒少々で味を調える。

アスパラが焼けたら3センチほどの長さに切り、ソースと混ぜて耐熱容器に移しトースターで5~6分焼く。