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蒸し焼き大学芋
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蒸し焼き大学芋-レシピのメイン写真

蒸し焼き大学芋

nagomingo
nagomingo @cook_40039430

こっくり　ほっこりの蒸し焼き大学芋
バターの香りと香ばしいおしょう油の香りがたまりません
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので3時のおやつに作ってみました

こっくり　ほっこりの蒸し焼き大学芋
バターの香りと香ばしいおしょう油の香りがたまりません
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nagomingo
nagomingo @cook_40039430

こっくり　ほっこりの蒸し焼き大学芋
バターの香りと香ばしいおしょう油の香りがたまりません
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こっくり　ほっこりの蒸し焼き大学芋
バターの香りと香ばしいおしょう油の香りがたまりません
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材料

  • さつまいも 中1本
  • バター（油でもOK） 20g
  • 水 大さじ1
  • ■しょう油 小さじ1
  • ■みりん 小さじ1
  • ■砂糖 小さじ1/2
  • ■はちみつ 小さじ1/2弱
  • 黒すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い5mm厚さに切り5mm幅の千切りにして30分ほど水にさらしてアク抜きをする

    • 蒸し焼き大学芋作り方1写真
  2. 2

    ザルに上げ水気を切り小麦粉をまぶす

    • 蒸し焼き大学芋作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにバター入れプツプツ泡が立ってきたら②と水を入れてフタをして中火で4〜5分蒸し焼きにする

    • 蒸し焼き大学芋作り方3写真
  4. 4

    白っぽい色から黄色っぽい色になっていたらひっくり返して焦げ目が付くように焼き上げる
    （フタはしない）

    • 蒸し焼き大学芋作り方4写真
  5. 5

    混ぜた■を少量ずつ調節しながらまわしかけ煮絡めるように
    フライパンをあおる

    • 蒸し焼き大学芋作り方5写真
  6. 6

    仕上げに黒すりごまを散らして出来上がり

    • 蒸し焼き大学芋作り方6写真

コツ・ポイント

さつまいもの大きさや甘さによっても味が変わるので■のたれは調節してみてね

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nagomingo
nagomingo @cook_40039430
2009/12/05 01:51に公開

このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 はちみつ バター

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