玉ねぎをみじん切りにする。

豚ロース肉を細かく刻み、叩いてミンチ状にする。

食パンの耳を切り落とし、白い部分を5ミリ角くらいのサイコロ状に切る。耳は使いません。

1、2、3と卵、塩をボールに入れて手で混ぜ合わせる。

オリーブオイルを温めたフライパンに、4のタネを3等分して入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にする。蓋をして6分焼いたら出来上がり。