セビッチェ 南米風魚のマリネ
さんぱうろ @cook_40043733
南米風魚のマリネです。
残ったお刺身でも十分美味しく出来ます。
パクチー大丈夫ならたっぷり添えて本場の味に♪
このレシピの生い立ち
旦那様がペルーに行きました。美味しいセビッチェを食べてきてと頼んだら、私が作るのと似ていると言ってくれたのでレシピUpしましたよ♪
セビッチェ 南米風魚のマリネ
南米風魚のマリネです。
残ったお刺身でも十分美味しく出来ます。
パクチー大丈夫ならたっぷり添えて本場の味に♪
このレシピの生い立ち
旦那様がペルーに行きました。美味しいセビッチェを食べてきてと頼んだら、私が作るのと似ていると言ってくれたのでレシピUpしましたよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを千切り、またはみじん切りにする。刺身用さかなに軽く塩コショウして10分くらい置いておく。
-
- 2
出てきた水分をペーパーなどで除き、たっぷりとレモンを絞り、オリーブオイルを加え混ぜる。
冷蔵庫で30分おく。 -
- 3
レモン汁で刺身が少し白っぽくなったら玉ねぎ、パセリなど入れ混ぜれば出来上がり♪
塩で味の調節してくださいね。 -
- 4
ここで使ったのは刺身で残ったサーモンと白身魚です。
このレシピは白身魚が美味しいです。
コツ・ポイント
レモンの酸味は、経過時間と供に鋭い感じから柔らかい酸味に変わってきます。レモンの酸味が苦手でも時間を長くすることによって変化しますよ。
一晩寝かせても大丈夫。
パクチー好きな人はもちろん大量INで。
パプリカ入れても色が綺麗になりますね♪
つくれぽ
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