鶏もも肉を一口大にカット。ボールか袋に入れ、焼き肉のタレを投入。もみもみして冷蔵庫で時間が許す限り保管。

片栗粉と唐揚げ粉をブレンドしたものに下味をつけた肉を投入し、余計な粉を振るいおとして平ら置きしておく。

油が温まったら入れ揚げる。中火でじっくり。二度揚げも可。