まずは、あるだけ野菜をブツ切りして準備します。
後で、ブレンダーを使用しますので、大きめのカットで大丈夫！

オイルを大きめの鍋に入れてなじませます。

え！？これだけ？という量のひき肉を入れます。お出汁を取るためなので、少量で結構です。冷蔵庫にある残り物でもOK

お肉に火が通ったら、次々に野菜を入れていきます。まずは、ネギ、きのこ類

次に、色のついた野菜類を入れて、

最後に大量の白菜をのせて、

ふたを閉めて、野菜に火を通します。

野菜がしんなりしてきたら、お湯または、お水（500cc)
を入れ、蓋をして煮込みます。

様子を見ながら、残りの500ccの水、または湯を入れます。

野菜がしんなりしてきたら、火を止めて、

お鍋を一旦外に取り出します。

熱いうちに、

ブレンダーを入れて、細かくしていきます。

この時点で、野菜ポタージュの出来上がりですよ。

ここに牛乳を入れ、塩コショウで味を調えれば、シチューですね。

再び、鍋に火を入れ、バターを20g入れます。
この頃から、中火弱でいいでしょう。

バターを入れると、コクが出ますよ！

バターがなじんだら、カレールーを入れます。

様子を見ながら入れてくださいね。

細かい野菜と、ルーがなじむように混ぜます。

味を見ながらルーを入れて、ドロドロになってきたら、出来上がり。

少し冷ますと、味が馴染みますよ。

今回は、チーズをトッピングして、ブロッコリーをのせて、コストコのディナーロールといただきました。

サラダやイチゴを添えて、素敵なランチになりました。