基本スポンジケーキ(卵基準で簡単分量！)
卵の数に合わせて他の材料を増やしたり減らしたりして、簡単に分量を変更できます！
このレシピの生い立ち
２種類のスポンジを重ねたアレンジクリスマスケーキを作りたいと思って、基本レシピを２パターン書きました。チョコver.は、ココアパウダーだけじゃコクが足りないと思って、溶かしたチョコレートを加えてみました♪
基本スポンジケーキ(卵基準で簡単分量！)
卵の数に合わせて他の材料を増やしたり減らしたりして、簡単に分量を変更できます！
このレシピの生い立ち
２種類のスポンジを重ねたアレンジクリスマスケーキを作りたいと思って、基本レシピを２パターン書きました。チョコver.は、ココアパウダーだけじゃコクが足りないと思って、溶かしたチョコレートを加えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター(分量外)を塗り、シートを敷いておく。
-
- 2
耐熱皿にバターを入れて、レンジで1分程加熱し溶かしバターにする。湯煎で保温しておく。
-
- 3
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
下準備ができたら、オーブンの余熱を開始しておく。(160℃) - 4
ボールに卵とグラニュー糖を入れて、40～50℃の湯を張った別のボールに湯煎しながら、ハンドミキサーで撹拌開始。
-
- 5
グラニュー糖と卵が混ざるまで低速で。
-
- 6
少しずつ高速にしながら、撹拌していく。
-
- 7
白っぽくまったりもったりした仕上がりにする。
-
- 8
小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れ、ゴムべらで切るように手早くさっさと混ぜる。
-
- 9
粉っぽさが無くなったら、保温しておいた溶かしバターを入れて、手早く混ぜる。
-
- 10
バターの筋が消えたら、生地を型に流し込む。数㎝上から型をトントンと落として気泡を抜く。
-
- 11
160℃に余熱したオーブンで35分焼く。焦げないように焼き目に注意！
-
- 12
熱いうちに型からケーキクーラーに出して、シートも外す。粗熱をとる。
-
- 13
デコレーションを翌日にする場合は、スポンジが冷めたらラップで包んで冷蔵庫で保存する。
- 14
【チョコスポンジver.】
流れはプレーンと同じ。粉類をふるう時にココアパウダーが加わります。
- 15
溶かしバターを作る時に、チョコレート20gを一緒に加熱して混ぜておく。→湯煎保温
-
- 16
卵とグラニュー糖の混ぜ上がりにココアパウダー入りの粉類を入れて、ゴムべらで切るように手早く混ぜる。
-
- 17
粉っぽさが無くなったら、保温しておいた溶かしバター&チョコレートを加えて、手早く混ぜる。
-
- 18
型に流し込み、数㎝上から型をトントン落として気泡を抜く。
-
- 19
160℃に余熱したオーブンで35分焼く。
-
- 20
熱いうちに、ケーキクーラーに出し、シートを外して粗熱をとる。
-
- 21
冷めたらラップで包んで、冷蔵庫で一晩寝かせる。(翌日にデコレーションする場合)
- 22
２パターンのスポンジを交互にしてクリームといちごをサンドしたクリスマスデコレーションケーキがこちら♪→
-
- 23
チョコレートクリームを使ったスコップケーキがこちら♪→
-
コツ・ポイント
生クリームなどでデコレーションする場合は、前日にスポンジケーキだけを先に作っておいて一晩冷蔵庫で落ち着かせてからデコレーションすることをオススメします♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
