にんにくは芯を取りスライス、玉葱もスライス、トマトは大きめのさいの目切りにする。
*ミキサーにかけるので適当で大丈夫！

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと鷹の爪を香りがでるまで炒める。

玉葱を加え透明になるまで炒める。

トマトを加え、ヘラで潰しながら炒め煮にする。
*5分くらい。

一度火を止め、少し冷ます。
*熱いままミキサーにかけると熱気であふれ出てしまうので気をつけて！！！

荒熱がとれたら何回かに分けてミキサーにかけ、ピューレ状にする。

再び鍋に戻して分量の水でミキサーを洗い流し、固形コンソメを入れ煮込む。
*20分~30分で大丈夫かと…。

とろりと濃度がついたら、塩、砂糖、荒挽き黒胡椒で味を整え出来上がり。