ブロッコリーのポタージュスープ
ﾋﾟｶﾋﾟｶｲﾁｺﾞ @cook_40222682
茎も入って栄養満点のスープです＾＾
このレシピの生い立ち
ブロッコリが安かったので
サラダに使うことが多いですがあったかメニューにしたかったのでスープにしました＾＾
ブロッコリーのポタージュスープ
茎も入って栄養満点のスープです＾＾
このレシピの生い立ち
ブロッコリが安かったので
サラダに使うことが多いですがあったかメニューにしたかったのでスープにしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ブロッコリは茎は固いとこをむいて輪切り、房は小さめに切っておく。じゃがいもは輪切りで水にさらす
- 2
鍋にバター（オリーブオイル）を熱し玉ねぎを炒め透き通ってきたらブロッコリ、じゃがいもを入れひたひたの水を入れる
- 3
2にブイヨンを入れ野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。煮えたらハンドミキサーなどで撹拌する。
- 4
塩コショウで味を調え牛乳（生クリーム）を好みの濃度になるよう入れ沸騰直前で火を止める
- 5
器に注ぎ、お好みで粉チーズを振って完成
- 6
カリフラワーでも作ってみました
-
コツ・ポイント
生クリームや粉チーズ、バターで濃厚なお味にしても（仕上げに発酵バターを少し落としても♪）
牛乳や豆乳であっさり素材の味で仕上げてもおいしいです＾＾
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