にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除きハサミで輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火に掛ける。

いい香りがしてきたら鶏肉を入れ、さらに炒める。

鶏肉に火が回ったら、パスタの茹で汁(50cc)、本だしの素、しょうゆ、ごま(半分の大さじ1)を入れ、よく絡める。

アルデンテに茹でたパスタをフライパンに移し、パスタ全体にソースが絡むよう手早く混ぜる。
塩・こしょうで味を整える。

お皿に盛り付け、残りのごまを振り掛け、刻みのり、水菜をのせて出来上がり！！