ニンニクとタマネギはみじん切り、ニンジンとジャガイモは1センチ角程度にきる。

大きめの鍋にオリーブオイルをひきニンニクを炒める。

ニンニクの香りがたってきたらタマネギを加えてしんなりとするまで炒める。

3にニンジンとジャガイモを加えてオイルをよく絡ませる。

4にトマト缶・水・固形コンソメ・ローリエ・塩・コショウを加えて沸騰させ、弱火でコトコト15分程度煮て出来上がり。

※塩は小さじ半分程度から調整しながら加えて下さい。ちょっと薄めかな？くらいがちょうどいいかと。