冷凍したもやしを使います。袋から出してざるに開け、流水で洗うとしんなりします。生の場合はさっとゆで、水にさらしましょう。

調味料を全て、大き目の器に入れて混ぜ合わせます。ふたが出来る器だと、冷やすときにラップ要らずで便利です。

器にラップをかけて、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。ですが、もともと冷凍を水にさらしただけなので、冷やさなくても平気です。

小鉢に適宜盛り付けて、箸休めにどうぞ。