簡単★絶品★焼き豚（チャーシュー）
漬け込んで、焼くだけ。ほったらかしでできる、ズボラレシピ。なのに、お味は本格的。作ってしまえばアレンジ自由です。
このレシピの生い立ち
焼いてこそ、焼き豚。簡単に、ほったらかしでできるように、してみました。
簡単★絶品★焼き豚（チャーシュー）
漬け込んで、焼くだけ。ほったらかしでできる、ズボラレシピ。なのに、お味は本格的。作ってしまえばアレンジ自由です。
このレシピの生い立ち
焼いてこそ、焼き豚。簡単に、ほったらかしでできるように、してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック肉をたこ糸を巻き付けてしばり、形を整える。
- 2
★をジップロックなどに入れ、手でもみ、混ぜておく。
１の豚肉を入れ、空気を抜き、軽くもみこむ。 - 3
そのまま冷蔵庫で１～７日間おく。
時間が無い時は半日でも大丈夫ですが、長く置いた方が、味がしみ込みます。 - 4
漬け込んだ豚肉の余計なたれを軽く払い、オーブンに入れる。
鉄板に付属の網がある場合は、鉄板の上に網をセットする。 - 5
鉄板に水を張り、余熱無しのオーブンで170度で５０分～１時間のど焼く。
- 6
※ウォーターオーブンがある場合は、水を張らずにウォーターオーブンで。
- 7
※塊が500ｇの場合は50分程度。１kgは1時間程度が目安です。
オーブンによって違うので、様子を見つつ調整して下さい。 - 8
焼いている間にタレ作りをする。
漬けていた残りのタレと☆を混ぜ、鍋で煮詰める。
とろみがついてきたら出来上がり。 - 9
とても焦げやすいので、弱火でよく混ぜながら煮てください。
- 10
オーブンが終わったら、肉の中心部に竹串をさして、透き通った肉汁が出れば焼き上がり。
-
- 11
冷めたらタコ糸を取り、薄切りにする。
盛り付けて、８のタレをかければ出来上がり。 - 12
お好みで、半熟卵を作り、８のタレを少し漬け込めば、に卵になります。
- 13
残ったら、お弁当にしたり。
白髪ねぎをのせておつまみにも。
コツ・ポイント
８：漬けダレはかなり甘いです。☆の醤油を入れつつ、お好みで調整して下さい。
結構、どろどろまで煮詰めると、日持ちはします。
しっかり焼いて、甘辛タレなので、１週間は保存がききます。
つくれぽ
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