我が家の定番☆ レバーパテ 簡単!
Akusia @cook_40048903
ライ麦パンにぬって食べて☆
ちょっと大きめに野菜の形を残すのが美味しい！！
買うより美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
以前は、旦那は缶詰のレバーパテを買ってました。
でも、量の割には結構お値段が張るんです！
そこで、買うなんてもったいない！ってことで作り始めました。
そしたら、買うより美味しいじゃ～ん！！ 我が家の定番となりました。
我が家の定番☆ レバーパテ 簡単!
ライ麦パンにぬって食べて☆
ちょっと大きめに野菜の形を残すのが美味しい！！
買うより美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
以前は、旦那は缶詰のレバーパテを買ってました。
でも、量の割には結構お値段が張るんです！
そこで、買うなんてもったいない！ってことで作り始めました。
そしたら、買うより美味しいじゃ～ん！！ 我が家の定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーはざく切り、心臓は外側の膜をとってざく切りにする。
水で血を洗う。 -
- 2
野菜は適当に細かく切って。
-
- 3
油をひいたフライパンでレバーと野菜、ローリエを強火で炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしたら白ワイン、水、コンソメストック、塩ブラックペッパーを入れる。
-
- 5
中火にして、水分がなくなるまで野菜と肉を茹でて火を通す。
- 6
水分がなくなったら、ローリエを取り出し、フードミキサーに移して、ペースト状にする。
（ブレンダーでも出来ます） -
- 7
さらに、マーガリン、クリームを入れて軽く混ぜて出来上がり！
- 8
パンにぬったり、クラッカーにぬると美味しいよ♪
-
コツ・ポイント
レバーは、神経質に血を洗う必要はありません。
水でじゃぶじゃぶと洗う程度でOK☆
また、牛乳で洗うと、レバーの風味がなくなってしまうのでお勧めできません。
レバーの臭みが苦手な人は洗うといいかも。
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