さっぱり!なめこおろしうどん♪
二日酔いにもってこい(笑
このレシピの生い立ち
二日酔いでさっぱり、冷たいのが食べたかったので簡単に(*^^*)
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二日酔いでさっぱり、冷たいのが食べたかったので簡単に(*^^*)
まず、しょうゆ、みりん、鰹だし、塩、砂糖、お湯を鍋に入れ火をかけめんつゆを作って冷やしておきます。
大根おろしにみつばの葉を3枚位にみじん切りにして混ぜます。なめこはさっと湯がき火を通しておきます。
うどんが茹で上がるころ、残りの三つ葉を長いままうどんの鍋に一緒にいれます。
すぐにザルにあけ、冷水で締めます。
一緒に茹でたみつばはうどんと絡め色どりよくお皿にもります。
めんつゆにしょうがをといて、なめことおろしをのせてかければ出来上がり!
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