加熱したフライパンに油（分量外・適量）をひき，牛肉の表面をこんがり焼く。

炊飯器に牛肉を入れ，牛肉の表面よりやや少なめの所まで水（分量外）を入れる。
普通炊きで炊飯スイッチオン。

肉が炊けたら取り出して鍋に移し，●の調味料を加えて中火で１５分煮込む。
途中何度か上下をかえす。

１５分経ったら火を止め，粗熱をとる。
粗熱がとれたらジップロックなどの口がしっかり締まる袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

味を染みこませるためにも１２時間以上は漬け込む。
漬け込み時間は濃くなりすぎないためにも２４時間以内がおすすめ。

肉を袋からだし，キッチンペーパーなでどで汁気を拭き，なるべく薄くスライスして盛りつける。

味が薄い場合は漬け込み汁を添えてもいいです。
そのままでも美味しいし，サラダやおつまみ，麺類のトッピングにもどうぞ♪