始めにモツを下茹でする。下茹で用の水(3カップ)/酒(50cc)を入れ、10分程度茹でる。

モツを下茹でしてる間、土鍋に★の材料水(3カップ)/酒(1カップ)を沸騰させておく。●の材料をすべて混ぜ合わせておく。

土鍋が沸騰してきたらにんにくを入れて下茹でしたモツを入れる。豚こま切れ肉も一緒に入れる。

豚肉に火が通ってきたらにんにく、鷹の爪を入れる。混ぜ合わせておいた●を入れる。20分ほど弱火で茹でる。

キャベツをざく切りにし、ニラは長さを揃えて切っておく。20分経ったらキャベツとニラを入れる。

キャベツとニラに火が通ったら完成!(味が薄い場合は●の量を調整してください)

完成！