ボウルに、1の生姜の半量の絞り汁を入れる。
1の豚ミンチ・ネギ・●の材料も入れて練る。

フライパンに油を敷き、2を16等分に丸めて入れる。
中火にかけ、ジュワジュワしてきたら蓋をする。

★の材料と残りの生姜を混ぜ合わせる。
白っぽくなったら、ひっくり返し、タレを絡めながら少し煮詰める。