ゴーヤの肉詰め串天

ゴーヤの肉詰め串天-レシピのメイン写真

ゴーヤの肉詰め串天

チャオ美 @cook_40043297

生姜とカレー粉風味のひき肉をゴーヤに詰めて串天に♪夏らしいパンチの効いたスパイシーな串天です(^o^)
このレシピの生い立ち
夏らしい食材で塩やタレのいらない串天を考えました(^o^)

生姜とカレー粉風味のひき肉をゴーヤに詰めて串天に♪夏らしいパンチの効いたスパイシーな串天です(^o^)
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チャオ美 @cook_40043297

生姜とカレー粉風味のひき肉をゴーヤに詰めて串天に♪夏らしいパンチの効いたスパイシーな串天です(^o^)
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夏らしい食材で塩やタレのいらない串天を考えました(^o^)

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材料

ゴーヤ 1/2本
★鶏ひき肉（何でもok） 50ｇ
★生姜（すりおろし）大さじ1
★カレー粉小さじ1.5
★醤油小さじ1
★塩小さじ1
★黒コショウお好みで
★卵白 1/2個分
★片栗粉大さじ1
日清コツのいらない天ぷら粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

ゴーヤは7mm幅位の輪切りにし、中のワタと種を抜いておく。
★の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜる。
2

ゴーヤに天ぷら粉をまぶし（真ん中の穴の内側は念入りに）、混ぜたひき肉を詰め、落ち着くように1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
3

手順２に串を刺す。天ぷら粉を表示通りの分量の水でとき、衣をつけて160℃位の油で2～3分揚げて出来上がり♡

コツ・ポイント

混ぜた鶏ひき肉はちょっと扱いにくいですが、ゴーヤに詰めた後、少し休ませると衣を付けやすくなります。豚や合挽きのほうが扱いやすいです。

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チャオ美 @cook_40043297

2011/07/18 14:25に公開

野菜がたくさん食べられるレシピ創作と捜索を楽しんでます(^o^)

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このレシピのキーワード

肉詰めゴーヤ片栗粉カレー粉とりひき肉テンプラ粉卵白しょうが

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