春キャベツ☆豚肉と春キャベツの坦々炒め☆

春キャベツ☆豚肉と春キャベツの坦々炒め☆-レシピのメイン写真

春キャベツ☆豚肉と春キャベツの坦々炒め☆

管理栄養士かな @cook_40052088

旬の春キャベツと豚肉をごまの効いた坦々炒めにしました☆ごまの風味と豆板醤の辛みが絶妙でご飯がすすむ1品です☆
このレシピの生い立ち
春キャベツとちょうど豚肉があったので、担担麺の具のような炒め物を作ろうと思いついて作ってみました☆絶品でした～

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管理栄養士かな @cook_40052088

旬の春キャベツと豚肉をごまの効いた坦々炒めにしました☆ごまの風味と豆板醤の辛みが絶妙でご飯がすすむ1品です☆
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春キャベツとちょうど豚肉があったので、担担麺の具のような炒め物を作ろうと思いついて作ってみました☆絶品でした～

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材料

2人分

豚小間切れ肉 100g
キャベツ 1/4ヶ(120～160g)
ごま油大さじ1
中華だしの素小さじ1
豆板醤小さじ1
すりごま(白) 大さじ2
醤油小さじ2

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作り方

1

豚肉とキャベツは食べやすい大きさに切る(キャベツは水気をしっかりきっておく)
2

フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める
3

キャベツを加えてさっと炒め、中華だし、豆板醤を加えて炒める
4

すりごま大さじ1杯(半分は残しておく)を加え、醤油で味を整える
5
皿に盛り付け残りのすりごまを全体にかければ完成☆

コツ・ポイント

春キャベツは軟らかいので手早く炒めて仕上げましょう。豆板醤の量はお好みで増減しましょう(辛いです)

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管理栄養士かな @cook_40052088

2017/05/15 01:46に公開

管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。

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このレシピのキーワード

炒めものキャベツ豚こま

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