塩豚
簡単に作れる塩豚です！肩ロースにしましたが、豚バラブロックでも美味しく作れます(^^)
このレシピの生い立ち
忘れた時に見返すように。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉のすべての面に分量の塩を擦り込む。
- 2
塩を擦り込んだブロック肉をキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで冷蔵庫で半日〜ねかす。
- 3
鍋に半日やすませた肉を入れ、沸騰させたお湯を肉がかぶるくらい入れて弱火にかける。
- 4
弱火にかけて、アクが出てきたら取りながら30分茹でる。
- 5
肉を取り出し粗熱が取れたらお好みの厚さにカットして出来上がり！
コツ・ポイント
塩の量はそのまま何もつけずに食べてもしっかり味がついてるくらいの量です。何かソースやドレッシングかけて食べたい方は塩分量を減らして下さい！
ゆで汁は捨てないでスープにすると美味しいです(^^)写真はオクラと玉ねぎと溶き卵のスープです。
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