だし不要のシンプル★ロールキャベツ
motchママ @cook_40168020
ブイヨンなどを使わなくても圧力鍋でとってもジューシーなロールキャベツが実現♪
シンプルな分、素材の味が活きてきます❤
このレシピの生い立ち
お野菜本来の味を楽しみたいと思い、余計な調味料を使わずにシンプルなのに美味しいロールキャベツをと思い作ってみました。
鍋の隙間がもったいなくて、いろいろお野菜を入れるのが、我が家の定番となっています。味がしみてお勧めです(*^-^)
だし不要のシンプル★ロールキャベツ
ブイヨンなどを使わなくても圧力鍋でとってもジューシーなロールキャベツが実現♪
シンプルな分、素材の味が活きてきます❤
このレシピの生い立ち
お野菜本来の味を楽しみたいと思い、余計な調味料を使わずにシンプルなのに美味しいロールキャベツをと思い作ってみました。
鍋の隙間がもったいなくて、いろいろお野菜を入れるのが、我が家の定番となっています。味がしみてお勧めです(*^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を柔らかくなるまでゆでる。またはポリ袋に入れてレンジで3分ほど加熱する。芯をそぎ取りみじん切りにする。
- 2
ボウルに●の材料と１の芯を入れて、粘りが出るまで手でしっかりと混ぜ合わす。
-
- 3
6等分する。
-
- 4
丸める。
-
- 5
１のキャベツの葉で４を巻く。葉の手前に肉だねを置き、しっかりと巻いていく。
- 6
圧力鍋に巻き終わりを下にして、隙間なく並べる。空いたスペースに好みの野菜を入れるとよい。ローリエを入れ、湯を注ぐ。
-
- 7
強火で圧をかけ、約8分加圧する。ピンが下がったらふたをあけ、味見しながら塩こしょう、醤油で味を調える。
コツ・ポイント
＊根菜類はそのときあるものを入れています。ポトフの要領で、大根、人参、じゃがいも、かぶ、きのこ類などなんでも合います。圧力鍋でトロトロになりますよ。
＊合びき肉でも十分美味しいですが、豚ひき肉の方が脂肪分が多くて、よいだしが出る気がします。
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