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豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン
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豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン-レシピのメイン写真

豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン

chi−ちゃん
chi−ちゃん @cook_40063988

2014/12/11☆ピックアップ・トップページ掲載☆感謝!!カロリー控えめな里芋のグラタンです♪
このレシピの生い立ち
里芋を頂いたので冷蔵庫の中の物を合わせて考えてみました。”できるだけカロリーもおさえたい!!”という切なる思いも加え、バターも生クリームも無しです。里芋だけでとろみづけしたら小麦粉無しでも大丈夫です♪

2014/12/11☆ピックアップ・トップページ掲載☆感謝!!カロリー控えめな里芋のグラタンです♪
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里芋を頂いたので冷蔵庫の中の物を合わせて考えてみました。”できるだけカロリーもおさえたい!!”という切なる思いも加え、バターも生クリームも無しです。里芋だけでとろみづけしたら小麦粉無しでも大丈夫です♪

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豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン

chi−ちゃん
chi−ちゃん @cook_40063988

2014/12/11☆ピックアップ・トップページ掲載☆感謝!!カロリー控えめな里芋のグラタンです♪
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里芋を頂いたので冷蔵庫の中の物を合わせて考えてみました。”できるだけカロリーもおさえたい!!”という切なる思いも加え、バターも生クリームも無しです。里芋だけでとろみづけしたら小麦粉無しでも大丈夫です♪

2014/12/11☆ピックアップ・トップページ掲載☆感謝!!カロリー控えめな里芋のグラタンです♪
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里芋を頂いたので冷蔵庫の中の物を合わせて考えてみました。”できるだけカロリーもおさえたい!!”という切なる思いも加え、バターも生クリームも無しです。里芋だけでとろみづけしたら小麦粉無しでも大丈夫です♪

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材料

2−4人分
  • 里芋 6−8個
  • 鶏肉(もも肉でも胸肉でも) 100-150g
  • しめじ 1パック
  • 玉ねぎ 1個
  • ブロッコリー(あれば) お好みで
  • 豆乳 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 小麦粉(無くてもよい…とろみを強めるため使用) 大さじ1
  • 塩 少々
  • 油(炒め用) 適量
  • チーズ(ピザ用または粉チーズ)  お好みで適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき一口大に切ったら固ゆでしてざるにあげておく。

  2. 2

    鶏肉は細かく切る。
    しめじは石づきをとりほぐし、玉ねぎは薄切りに。あればブロッコリーも下ゆでする。

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ熱したら鶏肉としめじ、玉ねぎを加え炒める。(小麦粉を使用する場合はここで一緒に炒める。)

  4. 4

    3のフライパンに豆乳を入れ、酒・味噌・塩を加え混ぜたら1の里芋を入れフタをして中弱火で時々かき混ぜながら煮込む。

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方4写真
  5. 5

    里芋がとろんと煮えてきたら火を止める。

  6. 6

    グラタン皿に入れて、お好みのチーズをかける(あればブロッコリーも入れる)。

  7. 7

    6をオーブントースターに入れ加熱。チーズが溶けて少し焦げ目がついたくらいで(5分くらいでした。)出来上がり♪。

  8. 8

    やけどしないように気を付けて下さいね。

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方8写真
  9. 9

    ※無調整豆乳ではあっさりテイスト(お味噌の量を少し増やしたり、顆粒だしを少し加えるとコクが出たとの声も頂きました)、

  10. 10

    調整豆乳では少し甘みを感じるまろやかな仕上がりです。お好みで♪

  11. 11

  12. 12

    2014年11月17日☆話題入り☆しました。つくれぽ頂いた皆さんに感謝しています。ありがとうございましたm(_ _)m

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方12写真
  13. 13

    2014年12月11日ピックアップレシピとして動画化されトップページに掲載して頂きました。→

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方13写真
  14. 14

    →携わって下さった方々に心より御礼申し上げますm(_ _)m

  15. 15

    スーパーの販促物に使って頂きました(^o^)。チラシ掲載をみつけて写メくれたHちゃんありがとう!

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方15写真
  16. 16

    パネルにも。感激です♪有難うございました。

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方16写真
  17. 17

    『おいしい健康』https://kenko.cookpad.com/recipes/5898のレシピに選んで頂き感謝です

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方17写真
  18. 18

    2015年2月26日つくれぽ100人話題入りしました。れぽ下さった皆さんに心より感謝ですm(__)m有難うございました。

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方18写真
  19. 19

    2015年11月1日印刷数2000枚超え\(^o^)/皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。有難うございました。

  20. 20

    2015年12月18日クックパッドダイエットニュースに掲載されました\(^o^)/ありがとうございましたm(__)m

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方20写真
  21. 21

    チラシ掲載時に山形屋ストアで商品化、販売して頂いていました。最近知り吃驚!感激♡関係者の皆様、購入下さった皆様に大感謝!

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方21写真
  22. 22

    2016年10月25日プレミアム献立に掲載されました♪選んで頂き感激です♡有難うございましたm(_ _)m

    • 豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン作り方22写真
  23. 23

    2016年10月29日里芋グラタン・豆乳グラタンの人気検索で再び1位になりました(^o^)ありがとうございました♡

  24. 24

    ebipecoさんが余熱の段階からオーブンに入れ250度10分加熱の方法で作って下さいました♪参考になります☆有難う♡

  25. 25

コツ・ポイント

◎野菜を焦がさないように気を付けて炒めて下さい(小麦粉を入れる場合は特に)。
◎里芋をよく煮込むことでとろみが出ます。火加減に注意です!
◎鶏肉の代わりにベーコンやツナでもお試し下さい。
◎工程の※もご参照下さい。

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chi−ちゃん
chi−ちゃん @cook_40063988
2013/11/28 09:13に公開
食べる事大好き♪美味しくヘルシーで簡単なら最高!鹿児島県で呑兵衛夫と二人暮らしの主婦です^^皆様の素敵なレシピに支えられながら日々キッチンに立っています^_^マイレシピは自分への覚え書がメインですが皆様からのつくれぽやいいねは何よりの励み^o^いつも感謝の気持ちでいっぱいです♡マイペースなキッチンですがどうぞ宜しくお願い致します♪
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グラタン 豆乳 里芋 鶏肉 もも肉 シメジ ブロッコリー 酒 チーズ 味噌 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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