アレルギーっ子の鮭とキャベツのメンチカツ
卵・牛乳・小麦アレルギーでも食べれる鮭のメンチカツです☆
このレシピの生い立ち
息子の給食の代替にと作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに切ったキャベツを入れその上に鮭をのせ蓋をして蒸し焼きする。キャベツの水分で蒸し焼きする。少量水を加えても良い
-
- 2
キャベツがしんなりとし、鮭に火が通っていればＯＫ
-
- 3
鮭を粗めにほぐしながら骨を取り除き、ポテトシチュールウと片栗粉を入れて混ぜる
-
- 4
今回は生の鮭を使ったので塩を少々入れ味をととのえる。
（塩鮭を使う場合は塩はなしでも良い） -
- 5
④を４等分して直径５cm程にし、ビニール袋の中でコーンフレークを砕き衣を付けていく。
-
- 6
ビニールの上からギュっと押さえながら衣をつけると、揚げたとき衣がはがれにくい。
-
- 7
１８０℃の油で揚げる。
（中は火が通っているものばかりなので色が付く程度でＯＫ） -
- 8
完成！！
-
コツ・ポイント
キャベツの水分によってベタつく場合は片栗粉などで水分を調節するとよいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19453737
