じゃがいもは皮をむき、一口大にカット、水にさらす。にんじんは乱切り。玉ねぎはくし切りにする。

フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒める。少し赤みが残るくらいで、玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、にんじんとじゃがいもを加え、炒める。

油が回ったら、みりん、醤油を加える。

水を2/3まで入れる。均等にならすといいです。

フタをして強めの中火で10分くらい煮込む。じゃがいもに串が通るくらい柔らかくなれば、完成☆