170℃にオーブンを温めておきます。
パイ皿にバーターを塗り残りは溶かします。

砂糖に大1の水を加えレンジで加熱しカラメルにします。砂糖が茶色に色づいたら加熱を止め、小1の水を差し冷まします。

レンジは1分づつ加熱して観察しながらカラメルにします。カラメルをパイ皿に均一に流し込みます。

カラメルの上にミカンをきれいに並べていきます。余ったミカンは刻んでおきます。(ミカンの栽培地と温暖化はコメントをどうぞ)

卵を溶き、分量外の砂糖小1を加えます。ここに、コアントロー、刻んだミカンを加え混ぜます。

さらに、溶けたバターを糸を引くように入れながら撹拌します。

ここに、少しづつホットケーキ・ミックスを振り入れケーキ種となります。固さは耳たふくらいですが固めで良いです。

傾けても流れにくい固さにしますが、たぶん少しの牛乳で伸ばす必要があるでしょう。

種をパイ皿のミカンの上に流し込み、平らにならしたらオーブンで30分くらいで完成です。箸でついて付いてこなければ完成です。

パイ皿はまだひっくり返してはいけません。溶けたカラメルが流れ出してしまいます。冷めたらひっくり返してください。

カラメルとオレンジ・リキュールのコアントローが大人の味を醸してます。ミルク・ティーなんかが似合いそう。