ハンバーグ☆ポルチーニのクリームソース
Queenaya @cook_40043124
いつものハンバーグのソースをちょっと変えるだけで、秋のおしゃれなメニューに早変わり♪
このレシピの生い立ち
秋ということもあり、最近ポルチーニにハマっているので。
ハンバーグ☆ポルチーニのクリームソース
いつものハンバーグのソースをちょっと変えるだけで、秋のおしゃれなメニューに早変わり♪
このレシピの生い立ち
秋ということもあり、最近ポルチーニにハマっているので。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ポルチーニはぬるま湯で30分ほど戻す（戻し汁は捨てない）
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- 2
ハンバーグの種を作り、小麦粉をはたいてサラダ油で焼く
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- 3
別のフライパンにバターを入れ、ジャガイモとマッシュルームを炒めて塩コショー、ガーリックがあれば少し振り付け合わせにする
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- 4
小鍋に荒く切ったポルチーニを入れ白ワインを入れる
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- 5
ワインのアルコールが飛んだら生クリームとポルチーニの戻し汁を少量いれる
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- 6
パルメザンチーズをたっぷりいれ、ふつふつと煮る。塩コショーで味を調えてソースの完成
- 7
お皿にちぎったレタスと付け合わせを盛り、ハンバーグを乗せたらソースを上からハンバーグ全体にかける
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- 8
イタリアンパセリを乗せて出来上がり♪
まるでレストランみたいでしょ♪ -
コツ・ポイント
パルメザンチーズをたっぷり入れるとコクがでておいしいですよ。塩コショーもちょっとキツメがいいですね。
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