ボウルに合びき肉とＡをいれてよく混ぜ合わせ、ハンバーグ型にまとめます。

フライパンにサラダ油を熱し、タネを並べて中火で焼き、焼き色が付いたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。

肉汁が透明になったら出来上がり。お皿に盛りつけ、Ｂの合わせソースを中火で煮立たせたものをかけます。