ゴボウは長さ5センチの細切りにし、30分ほど水にさらしておく。

人参もゴボウと同じく、長さ5センチの細切りにする。

水気を軽く切ったゴボウと人参を、レンジの600ｗで1分30秒、ラップをして加熱し、粗熱をとる。

野菜を冷ましてる間に、つけ汁の材料を混ぜておく。

ゴボウと人参の粗熱が取れたら、つけ汁と混ぜ、容器にいれて冷蔵庫で一晩おいて完成。