カブを食べやすい大きさに切って茹でます。葉もあれば葉も3センチほどに切って茹でます。

茹で上がったら鍋の水をよく切り、鍋に刻んだアンチョビとオリーブオイルを投入。火にかけず鍋で和えます。

粗挽き胡椒で味を調整して出来上がり。

オリーブオイルとアンチョビの量を増やして、パスタソースにしてもグッドです。