軟らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、湯煎しながらよく練り混ぜる

湯煎をはずし、生クリームを注ぎいれて、さらに混ぜ合わせる

小麦粉をふるいにかけながら加えて、よく混ぜる

レモン汁を加えながら、手早く混ぜる

ラム酒（ブランデー）を加えて混ぜる

最後に常温でよく混ぜた溶き卵を加えて、型に流し込む

170に予熱したオーブンで、約50分焼く（焼き色がつきすぎたら、アルミホイルをかぶせてカバー）

竹串を刺して、生地がついてこなければ焼きあがり。冷めてから型からはずす。