豚のミルク煮・マイアーレアルラッテ
料理家ナース・kie @kitchenstudiokie
牛乳でコトコト煮るだけで、驚くほどしっとり柔らか！旨味が凝縮しているので、塩がなくてもおいしく仕上がります！イタリアトスカーナ地方のお料理が日本でも手軽にできます。
※煮る過程は炊飯器でもできます。
豚のミルク煮・マイアーレアルラッテ
牛乳でコトコト煮るだけで、驚くほどしっとり柔らか！旨味が凝縮しているので、塩がなくてもおいしく仕上がります！イタリアトスカーナ地方のお料理が日本でも手軽にできます。
※煮る過程は炊飯器でもできます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、豚塊肉の表面に焼き色を付けます (中は生でOK）
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- 2
鍋に肉を移し、牛乳、セージ、ローズマリー、にんにくを加えて１時間弱火で煮込みます。
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- 3
煮ている間に、付け合わせの野菜を焼いておきます。
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- 4
煮上がったら、肉を取り出します。
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- 5
ソースをミキサーにかけてなめらかにし、フライパンで煮詰めてとろみをつけます。
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- 6
肉を好みの厚さに切り分け、作ったソースをかけ、お好みで粗びきこしょう、ピンクペッパー、塩を添えて完成です。
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- 7
YouTubeでも詳しく解説しています。https://youtu.be/O9_jPElZCF0
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コツ・ポイント
※煮込みは、炊飯器の「炊飯」スイッチでもＯＫです！
とにかく１時間じっくり煮るだけです。
✿おもてなし料理教室「Kitchen studio Kie 」（旧：cookpad料理教室 屏風浦教室）cookpadﾊﾟｰﾄﾅｰ・現役看護師・栄養士・野菜ソムリエ・OTCﾌｰﾄﾞｸﾘｴｲﾀｰinstructor・料理家ナースⓇとして活動中。皆様からのれぽ3000越えました～感謝です♡▶YouTube（ゆるい感じの簡単レシピ）https://youtube.com/@kitchenstudiokieホームページ https://www.studio-kie.jp/
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