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♪白菜と油揚げの巣ごもり卵♪
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♪白菜と油揚げの巣ごもり卵♪-レシピのメイン写真

♪白菜と油揚げの巣ごもり卵♪

ecopeco☆☆☆
ecopeco☆☆☆ @cook_40136259

懐かしくほっこりできる煮物です(*´˘`*)♡ 白菜の美味しい時期の定番の一品♪
このレシピの生い立ち
毎年作る白菜の時期の定番レシピです(*˙˘˙*)ஐ

懐かしくほっこりできる煮物です(*´˘`*)♡ 白菜の美味しい時期の定番の一品♪
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材料

4人分
  • 白菜 小さめの葉6枚
  • 油揚げ 2枚
  • ＊水 300cc
  • ＊ほんだし 大さじ1弱
  • ＊酒 大さじ2
  • ＊みりん 大さじ2
  • ＊砂糖 大さじ1.5〜2
  • ＊醤油 大さじ2〜3
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    白菜は洗って一口大に切る。油揚げはキッチンペーパーで挟んで油抜きをし、1.5cm角程に切る。

  2. 2

    フライパンに＊を入れて軽く煮立たせたら白菜と油揚げを入れて蓋をして中火弱で5〜6分煮る。

    • ♪白菜と油揚げの巣ごもり卵♪作り方2写真
  3. 3

    4箇所くぼみを作り卵をそっと入れて、蓋をして卵をお好みのかたさになるまで煮る。

    • ♪白菜と油揚げの巣ごもり卵♪作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けたら出来上がり٩(ˊᗜˋ*)و
    お好みで一味や七味、ブラックペッパーをかけてお召し上がり下さい♪

    • ♪白菜と油揚げの巣ごもり卵♪作り方4写真

コツ・ポイント

卵を入れる時に、一度卵をココットに割り入れてからくぼみに入れると形が崩れにくいです♪
砂糖と醤油の量はお好みで調節して下さい。

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ecopeco☆☆☆
ecopeco☆☆☆ @cook_40136259
2019/01/09 06:21に公開
東北(山形)在住。地元食材を使ったレシピがメインです。娘用の備忘録。毎日のお晩酌が楽しみな、お酒好き3人の子供の母です♡
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このレシピのキーワード

巣ごもり 白菜 卵 酒 油揚げ

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