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食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~
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食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~-レシピのメイン写真

食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~

tink☆
tink☆ @cook_40043337

✿話題入り大感謝✿鶏ガラと和風だしのWのおダシ&コチュジャンと味噌で作る手作りチゲスープ☆簡単コク旨っ(。→ˇ艸←)♡
このレシピの生い立ち
豆腐チゲが好きになったのは、韓国のB級グルメ食べ歩きしたとき^^; 家で食べてたキムチ鍋とはちょっと違って甘辛くてコク旨っなんです♡(。→ˇ艸←)3日間の滞在中毎日通って同じもの食べてました^^; コチュジャンたっぷりで再現♡^^v 

✿話題入り大感謝✿鶏ガラと和風だしのWのおダシ&コチュジャンと味噌で作る手作りチゲスープ☆簡単コク旨っ(。→ˇ艸←)♡
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豆腐チゲが好きになったのは、韓国のB級グルメ食べ歩きしたとき^^; 家で食べてたキムチ鍋とはちょっと違って甘辛くてコク旨っなんです♡(。→ˇ艸←)3日間の滞在中毎日通って同じもの食べてました^^; コチュジャンたっぷりで再現♡^^v 

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tink☆
tink☆ @cook_40043337

✿話題入り大感謝✿鶏ガラと和風だしのWのおダシ&コチュジャンと味噌で作る手作りチゲスープ☆簡単コク旨っ(。→ˇ艸←)♡
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材料

2~3人前
  • 豚肉(薄切りしゃぶしゃぶ用/豚バラ) 240g
  • キムチ 150g
  • 豆腐 (絹)   1丁
  • 白菜  食べやすい大きさに切る 2~3枚
  • 人参   4cm長の薄切り 中1本
  • きのこ 1/4パック
  • にら 1/2束
  • にんにく  みじん切り 1片
  • しょうが  みじん切り にんにくと同量
  • ごま油 大2
  • 水 900cc
  • ●コチュジャン 大2
  • ●味噌 大2
  • ●鶏ガラスープの素 大1
  • ●本だし 大1/2
  • ●さとう 旨味を引き出すため 小1
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作り方

  1. 1

    ごま油を熱して、にんにくと生姜のみじん切りを入れて焦げないように香を出す→豚肉を炒める→キムチを入れて炒める

    • 食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~作り方1写真
  2. 2

    全体に火が通りキムチが馴染んだら→水を入れる→アクを取りながら少し煮る→アクが少し治まってきたら→●の調味料を入れる

    • 食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~作り方2写真
  3. 3

    人参・きのこ・白菜・ねぎを入れて10分ほど煮る→豆腐とニラを入れて煮る

    • 食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~作り方3写真
  4. 4

    ニラがくたぁ~としてきたら食べごろです♡
    お好みで玉子を落としても美味しいです❤

    • 食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~作り方4写真
  5. 5

    • 食べるSOUP☆~コク旨❤豆腐チゲ~作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉をにんにくと生姜の香のついたごま油で一度炒めてから煮るのが旨味が出るポイントです❤

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tink☆
tink☆ @cook_40043337
2009/12/19 12:23に公開
横浜在住愛犬マルチーズのMinnie♡8歳と暮しています♪*ワンコ同好会会員NO.30成人した娘ひとり♡に向けてキッチン立ち上げましたが最近は色んな方のレシピで幅が広がるのが楽しくて私の方がハマってます^^;よく日記にも出てくる『れおやま』は娘の大事な息子たち 蓮大9歳 大和7歳
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このレシピのキーワード

豆腐チゲ ニラ 白菜 豚肉 キノコ にんじん にんにく キムチ コチュジャン 味噌 豆腐 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504073
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