室温に戻したマーガリンに砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。卵を一個ずつ割り入れ、さらに混ぜる。

牛乳、生クリームを入れてさらに混ぜたら、ホケミ、アーモンドプードルを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

2の生地を少し（３〜４分の１くらい）とりわけ、紫芋ペーストを混ぜたら、元の生地に戻して、一周、混ぜる。混ぜすぎ注意！

3の生地を二等分して、パウンドケーキ型に入れ、170度に余熱したオーブンに入れる。

１０分したら、竹串で真ん中に縦線を入れ、さらに30分焼く。

竹串を刺し、生の生地が付くようなら、さらに追加で焼く。大丈夫なら型から取り出し、網の上など、下が空いてる状態で冷ます。

人肌くらいになったら、ラップで二重くらいにくるんで、置いておく。半日以上たったほうが、しっとりして美味しいです。