水菜と湯葉のソースあんかけ京都？焼きそば
あぴたん @cook_40023911
じっくり焼いた少しパリパリな麺とソースが効いたあんかけが美味しいですm(_ _)m
このレシピの生い立ち
モニターに当選し考えてみました。
水菜と湯葉のソースあんかけ京都？焼きそば
じっくり焼いた少しパリパリな麺とソースが効いたあんかけが美味しいですm(_ _)m
このレシピの生い立ち
モニターに当選し考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は洗い4cmに切る。
麺は軽くチンしてほぐしておく。 - 2
フライパンに多めの油を入れ、170度で湯葉を揚げる。
色がすぐ変わるので気をつけてください。
油はオイルポットに。 - 3
同じフライパンに1の麺を入れ、粉末ソースを一袋だけ振り入れ全体に行き渡らせ、軽く焦げ目が付くくらいにカリカリし取り出す。
- 4
同じフライパンを強火にし牛肉を色が変わるくらいに炒め、水菜、水150cc、粉末ソースポン酢の順で加えひと煮立ちさせる。
- 5
そこに水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、取り出した麺の上にかけ、揚げた湯葉を砕いて乗せる。
コツ・ポイント
牛肉も水菜もサッと火を通して下さい。
牛肉は脂身が多めの国産牛がオススメ。
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