ホームベーカリーにおまかせで、全粒粉割合をどこまで上げられるか実験中。
使用HBはPanasonicです。
このレシピの生い立ち
食パンコースで失敗したので、全粒粉コースでやってみました。（2回目の練りの後の発酵時間が長い）
機種説明書には全粒粉は50％までとあるのをどこまで割合を増やせるか実験は続きます。