某人気店の＊やわらか豚の生姜焼き＊簡単♪
予約の取れないお店の豚の生姜焼き再現♪柔らか香ばしピリリと美味し〜＊しかも簡単！
☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆
このレシピの生い立ち
予約のとれない人気店の生姜焼きを再現。千切り生姜入り♪ぜひ一度♪オススメです♪ポイント書きましたが、めっちゃ簡単です！
某人気店の＊やわらか豚の生姜焼き＊簡単♪
予約の取れないお店の豚の生姜焼き再現♪柔らか香ばしピリリと美味し〜＊しかも簡単！
☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆
このレシピの生い立ち
予約のとれない人気店の生姜焼きを再現。千切り生姜入り♪ぜひ一度♪オススメです♪ポイント書きましたが、めっちゃ簡単です！
作り方
- 1
たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れよくもみ込む。
- 2
フライパンを熱しサラダ油(分量外)を薄くひき、豚肉のたれの汁気を切り、弱めの中火で両面焼く
- 3
焼き色がついたら、たれを加え、煮詰めながら豚肉に絡める。皿に、お好みで野菜(キャベツ、トマト等)と共に盛り付け、完成！
- 4
'14/3/2話題のレシピに♪'14/5/24つくれぽ100人びっくり！わざわざれぽ下さったお一人お一人に感謝です！(涙
- 5
追＊厚切り肉や生姜焼き用の肉は常温に戻し、筋切りを。みりん、醤油は肉を固くしてしまう為、揉み込み最後に加えるといいかも！
- 6
オススメの焼き方＊肉の汁気を切り、更にペーパーで拭い、熱する前のフライパンに肉一枚一枚を並べてから加熱→
- 7
焦がさない様、両面にいい焼き色をつけてから煮詰めると◎(焼肉屋さんでお肉焼く時みたいに)タレ加え軽く煮詰める♪
- 8
もっと柔らか〜くなる方法☆先にハチミツ、玉ねぎ、酒、生姜をもみこんで放置！焼く前に他調味料をもみこむと…激やわらかウマ〜
- 9
＊厚めのお肉の焼き方追加＊
片面に焼き色を付けてから裏返し、フタをして蒸し焼きに！ハンバーグを焼く感じで… - 10
焦げに気をつけながら焼きます♪
先にお肉を盛り付け、たれを煮詰めると失敗なし♪
コツ・ポイント
蜂蜜、玉ねぎが肉を柔らかくする作用＋コク出し。
ポイント＊漬け込まないでよく揉み込む。焼く前に肉のたれを切る。
煮焼き？になると香ばしさ減！
蜂蜜で焦げやすいので注意、焼き中は、肉をさわりすぎない。煮詰めすぎない。
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