かぼちゃはワタを取ってラップして500wで7分レンジへ。その間にカラメルソース作りへ。

鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。色が変わって茶色くなってきたら鍋を火からおろしすぐに熱湯を加える。(ハネ注意！)

かぼちゃの皮を取り除き、ボウルの中で温かいうちにマッシュしていく。続いて砂糖、牛乳200mlを加える。(ミキサーok)

卵を加え、均等に混ざったら残りの牛乳と生クリーム、シナモンシュガーも合わせ混ぜ、カラメルを作った鍋へ流し入れる。

160℃に余熱したオーブンに水をはった天板で50分程焼く。焼き上がったらあら熱を取り、冷やして出来上がり。