常温に戻した卵と、砂糖をよく混ぜる。さらに常温に戻した牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる。

１に薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、だまにならないようによく混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油適量をひく。油がいきわたったら、一度火を止める。

２の１／４量をフライパンに流しいれる。フライパンを弱火にかけて、生地を焼く。

表面にブツブツができてきたら、焼き色の様子を見ながら裏返す。

火が通ったら、きれいな面（先に焼いた面）を上にして皿に盛る。

火を止め、残り３枚分も３～６の要領で焼く。