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れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】
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れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】-レシピのメイン写真

れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

れんこんはモチモチ、香ばしい厚揚げに味噌が絡みご飯がススムおかずです。作りおきしておくと、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを使った、作りおきおかずになるようなおかずを作りました。

れんこんはモチモチ、香ばしい厚揚げに味噌が絡みご飯がススムおかずです。作りおきしておくと、お弁当のおかずにも♪
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厚揚げを使った、作りおきおかずになるようなおかずを作りました。

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れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

れんこんはモチモチ、香ばしい厚揚げに味噌が絡みご飯がススムおかずです。作りおきしておくと、お弁当のおかずにも♪
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厚揚げを使った、作りおきおかずになるようなおかずを作りました。

れんこんはモチモチ、香ばしい厚揚げに味噌が絡みご飯がススムおかずです。作りおきしておくと、お弁当のおかずにも♪
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材料

4人分
  • れんこん 80g
  • 厚揚げ 1枚(130g)
  • ごま油 大さじ1
  • ●水 400cc
  • ●料理酒 大さじ1
  • ★味噌 15g
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • 白いりごま 少量
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、一口大の縦切りにし、半分に切り酢水に1分さらしザルに上げる。厚揚げ豆腐は一口大に切る。

    • れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】作り方1写真
  2. 2

    ★を混ぜ合わせておく。

    • れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油をひき中火にかけ、れんこん、厚揚げ豆腐を入れ焼き色がついたら●を加え、中火で5分煮る。

    • れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】作り方3写真
  4. 4

    ③に②を加え強火にして、鍋をゆすりながら絡め、白いりごまをふる。

    • れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】作り方4写真
  5. 5

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    • れんこんと厚揚げの味噌煮込み【作りおき】作り方5写真
  6. 6

    H、30、1、23レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・れんこんと厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで焼くと、味噌ダレが絡んだ時に香ばしくなりますので、じっくり焼いて下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2016/01/21 11:53に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

味噌煮込み れんこん 厚揚げ 酒 味噌

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