生クリームを100ccずつ二つのボールに分け、一つには、砂糖40g入れ、もう一つのボールには、生クリームのみを入れます

1の砂糖入りを泡立て器で、とろみがでる（泡立て器の多少線が残るくらい）くらいまで混ぜます

お鍋に、牛乳300ccに、ゼラチンを6g入れ火にかけ、沸騰する一歩手前で火から下ろし常温までかき混ぜながら、冷まします

2の生クリームの中に少しずつ3の液を入れかき混ぜます。

4を用意しておいたカップ容器の半分くらいまで、入れ冷蔵庫で冷やし固めます。30分くらいで固まります。

次にチョコムースを作ります。1の砂糖なしの生クリームを泡立て器で、とろみがでるくらいまで混ぜます

お鍋に、牛乳300ccに、ゼラチンを6g、板チョコ2枚半を刻んで入れます

7を火にかけ、よく混ぜながら沸騰する一歩手前で火から下ろし常温までかき混ぜながら、冷まします

6の生クリームの中に少しずつ8のチョコの液を入れかき混ぜます。

5の半分ミルクムースがはいってるカップに9のチョコソースを入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固めます

お鍋に余った板チョコの半分と牛乳大さじ二杯を入れ火にかけ、とろとろに溶けたらクッキングシートに平らになるように流します

11を冷凍庫に5分くらいいれ、少し固まったら、包丁で好きな形に型どります。